现在超市有不少“免洗”、“免淘”大米出售，但专家指出，即使是这种免洗大米，做饭前应该也要淘一淘。【专题推荐：5月上海厨卫展】

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专家介绍，目前国际上规定免洗米的洁净度应小于百万分之一，数值越小，洁净度就越高。不过，我国目前的生产工艺还远远达不到国际通行的免洗标准，因而我国其实并没有真正的免淘米。所以，百姓食用时还需要冲洗。但如果对标明免淘的米清洗过度，一定会造成营养的大量流失。淘洗的次数越多，流失的营养成分也越多，所以，在做饭前对大米淘洗一两次就可以了。